Tamperstation & Tampermatte

Tamperstation oder Tamping Matte — was brauchst du?

Beide lösen dasselbe Problem, nur unterschiedlich. Eine Tamperstation (auch Andrückstation oder Siebträgerstation genannt) hält den Siebträger fest, während du mit vollem Gewicht von oben tampst — der Griff liegt frei, nichts kippt, dein Handgelenk bleibt gerade. Eine Tamping Matte legst du dagegen einfach auf die Arbeitsplatte oder über die Kante: Sie schützt Oberfläche und Siebträger, fängt Kaffeemehl auf und braucht keinen festen Platz.

Kurz gesagt: Wer jeden Tag mehrere Bezüge macht und einen festen Arbeitsplatz hat, fährt mit einer Station besser. Wer wenig Platz hat oder flexibel bleiben will, nimmt die Matte. Viele kombinieren beides.

Tamperstations: Material und Bauform

• Holz — Nussbaum oder Eiche, warm im Griff und leise. Von Wiedemann Manufaktur, Eureka, JoeFrex und Brewspire.
• Edelstahl — schwer, standfest, leicht zu reinigen. Motta, monkano und Lastaforest.
• Silikon — rutschfest und spülmaschinenfest, oft als Kombination aus Matte und Ablage.
• Höhenverstellbar — passt sich unterschiedlichen Siebträgern an, etwa die Modelle von ECM und Eureka.

Tamping Matten für Arbeitsplatte und Kante

Klassische Tampermatten aus Silikon liegen flach auf der Platte. Kantenmatten von Rhinowares haben eine abgewinkelte Lippe, die über die Tischkante greift — damit tampst du nah am Körper und rutschst nicht ab. Dazu gibt es Leder von ECM und recycelten Kork von JoeFrex, wenn die Matte auch optisch zur Küche passen soll. Größere Barista-Matten nehmen gleich Mühle, Tamper und Abschlagbehälter mit auf.

Passt die Station zu meinem Siebträger?

Entscheidend ist der Durchmesser deines Siebträgers — verbreitet sind 58 mm, bei kompakten Maschinen auch 53 oder 54 mm. Die meisten Stationen mit Auflagering sind auf 58 mm ausgelegt; höhenverstellbare Modelle und Silikonauflagen kommen mit mehreren Größen zurecht. Welchen Durchmesser deine Maschine hat, steht bei jeder Siebträgermaschine in den technischen Daten. Den passenden Tamper und Siebe und Siebträger findest du gleich nebenan.

Unsere Marken

JoeFrex · Eureka · ECM · Wiedemann Manufaktur · Profitec · Motta · Rhinowares · monkano · MHW-3Bomber · Brewspire · Lastaforest · Coyooco

Beratung im Showroom bei Köln

Ob eine Station in deine Küche passt, merkst du am schnellsten, wenn du sie einmal in der Hand hattest. In unserem Showroom in Siegburg bei Köln kannst du mit deinem eigenen Siebträger vorbeikommen und ausprobieren, welche Höhe und welcher Ring wirklich passen.