Aufbewahrung von Kaffeebohnen – Kaffeedosen, Vakuumbehälter & Röhren

Wie du Kaffeebohnen richtig aufbewahrst

Vier Dinge setzen dem Kaffee zu: Sauerstoff, Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Sauerstoff ist der größte Feind – er lässt die öligen Aromastoffe ranzig werden. Deshalb gehören frisch geröstete Bohnen in ein luftdichtes, lichtundurchlässiges Gefäß an einen kühlen, trockenen Ort. Ganze Bohnen halten sich dabei deutlich länger als gemahlener Kaffee: Beim Mahlen vervielfacht sich die Oberfläche, und das Aroma verfliegt binnen Minuten statt Wochen.

Gehört Kaffee in den Kühlschrank?

Besser nicht. Im Kühlschrank schlägt sich bei jedem Herausnehmen Kondenswasser auf den kalten Bohnen nieder, und Kaffee nimmt Fremdgerüche bereitwillig an – Käse und Zwiebeln schmeckt man später mit. Der Küchenschrank neben der Mühle ist die bessere Wahl, solange er nicht über dem Herd hängt. Nur wer größere Mengen über Monate lagert, friert sie portionsweise und luftdicht ein.

Kaffeedose mit Aromaventil

Frisch gerösteter Kaffee gast noch tagelang Kohlendioxid aus. Ein Aromaventil lässt dieses Gas entweichen, ohne Sauerstoff hereinzulassen – genau deshalb sitzt es auch auf jeder guten Kaffeetüte. Eine Dose mit Ventil ist die richtige Wahl, wenn du direkt nach der Röstung umfüllst.

Airscape – die Luft aktiv herausdrücken

Der Airscape Edelstahl-Aromabehälter arbeitet umgekehrt: Ein Innendeckel wird bis auf die Bohnen heruntergedrückt, die Luft entweicht dabei hörbar durch ein Ventil. Was übrig bleibt, ist kaum noch Sauerstoff über dem Kaffee – und der Vorrat schrumpft mit, statt in einer halbleeren Dose zu altern. Den Airscape gibt es bei uns als eigene Edition rhiinland.com.

Vakuum für den großen Vorrat

Wer kiloweise einkauft, fährt mit einer Vakuumdose am besten: Beim coffeeVac von Tightpac ziehst du die Luft mit einer integrierten Pumpe ab. Das lohnt sich besonders für Vorratsmengen, die länger als zwei, drei Wochen reichen.

Bohnenröhren fürs Single Dosing

Beim Single Dosing bleibt der Trichter der Mühle leer – die Tagesration liegt stattdessen portionsweise bereit. Dafür gibt es Röhrchen- und Tiegel-Sets: die Kaffeebohnen-Aufbewahrungsröhren von Lastaforest mit Walnussholz-Sockel, die Coffee Energy Tubes von MHW-3BOMBER im Zehnerset und Glastiegel für Einzelportionen. Praktisch ist das auch für Verkostungen, wenn mehrere Sorten nebeneinander bereitstehen sollen.

Tütenclips für die angebrochene Packung

Nicht jede Packung muss umgefüllt werden. Ein stabiler Clip verschließt die Tüte so, dass das Ventil weiter arbeiten kann – die einfachste und günstigste Lösung. Im Sortiment stehen Metallklammern im Dreierset und die Kaffeeklammer von COYOOCO, die zugleich einen Dosierlöffel trägt.

rhiinland.com – mehr als nur ein Kaffee-Shop

Hochwertige Produkte zum fairen Preis findest du bei uns ganz leicht. Wenn du Fragen hast, stehen wir dir bei der Kaufentscheidung gerne zur Seite. Schreib uns einfach eine Nachricht im Chat oder vereinbare einen Termin in unserem Showroom in Siegburg, zwischen Köln und Bonn. Vor Ort nehmen wir uns Zeit für dich und freuen uns auf einen Espresso mit dir.